Erlebnisbacken auf dem Biohof Gensler
Christof Gensler, Hohensteg 5, Poppenhausen/Rhön

Von Süden kommend erfolgt die Anfahrt über die A7, Ausfahrt Brückenau/Wildflecken. Vorbei an Wildflecken, biegt man bei Oberweisenbrunn nach links Richtung Gersfeld ab (Radar!), fährt durch Gersfeld hindurch und biegt ca. 1km vom Ortsende entfernt rechts Richtung Poppenhausen ab.
In Poppenhausen folgt man der Beschilderung Hochrhönring bis über das Orts-Endeschild hinaus. Beim Sägewerk (links der Straße) biegt man nach rechts ab und erreicht nach 100m den Biohof Gensler mit Hofladen (auf der linken Seite).

Von Norden kommend führt der Weg von der A7, Ausfahrt Fulda Süd, über Petersberg bei Fulda und Dipperz nach Poppenhausen.

Der Chef begrüßt seine Gäste.

Nach dem Einkleiden mit weißer Schürze, muss zunächst der Ofen angeheizt werden.

Sauerteig ist die Grundlage eines hervorragenden Brotteigs.
Ausführlich werden die Vorzüge des hofeigenen Bio-Mehls und der anderen Naturzutaten erklärt.

Viele Brotkörbe warten auf ihre Füllung.

Abwiegen macht besonders den Kindern Spaß.

Jeder darf zum Gelingen des Teiges beitragen.

Brot-Form gemehlt, und schon ist das erste Brot vorbereitet.

Unterdessen wird fleißig mit verschiedensten Brötchen- und Brezel-Formen experimentiert.

Der Brotteig muss nun in Ofennähe gehen.

Auch die anderen Kreationen sind fertig geformt.

Junior-Chef Nils besprüht die Brötchen mit Wasser, damit der Teig nicht austrocknet.

Ein besonders aufwendiges Brötchen eines FC Bayern Fans.

Während die Brote und Brötchen noch aufgehen müssen, wird Zwiebelploatz und Bauernpizza zubereitet.

Die Asche wird mit einem langen Schieber aus dem Backraum gefegt.

Nachdem der Backraum noch nass ausgewischt wurde, werden die Brote in den Ofen geschoben.

Sieht das nicht lecker aus?

Zwischendurch muss das Brot nass gebürstet werden.

Nach ca. 1 - 1,5 Stunden ist alles fertig

Auch die Junior-Chefs dürfen mitbacken:
eine Schlange zum Anbeißen von Tom...

... und eine Steinzeitkeule von Nils!

Das Werk ist wahrlich prächtig gelungen.

Die schönsten Stücke werden prämiert.

Jedes Teil ist ein Meisterwerk für sich.