Nürnberger Land - Frankenalb
Das Bauernhaus aus Seubersdorf (bei Fürth) findet man hier im Zustand von 1684, nachdem es im Dreißigjährigen Krieg zerstört worden war. 1850 wurde es z.T. umgebaut und vergrößert. Rechts der Vorbereitungsraum für das Brotbacken.
Das Köblerhaus aus Schwimbach (bei Hilpoltstein) von 1715. Der Ofen ist von 1842.	Hopfenbauernhof aus der Hersbrucker Alb von 1821, im Zustand von 1910/1920. Der Hopfenstadel aus Thalheim (bei Alfeld) stammt von 1819. Auch ein Backofen, aus Haidling, von 1854 ist in diesem Enseble zu sehen.
Besonders sehenswert ist auch die Mühle aus Unterschlauersbach (Kreis Fürth) von 1576. Zwei Wasserräder leisten zusammen 2 PS. Pro Tag konnten so 12 Zentner Getreide gemahlen werden.
Im Rauchfang hängen ständig leckere Schinken und Bratwürste zum Räuchern. In den verschiedenen Gaststätten werden die fertigen Köstlichkeiten zum Verzehr angeboten.